Dia 09/12, em Pelotas
Curso de Degustação de Espumantes.
Horário: 20h
Local: Hotel Atlântico, Rio Grande (Rua Duque de Caxias, 55 – Centro)
Palestrante: Adolfo Lona, enólogo e proprietário da vinícola Vinhos e Espumantes Adolfo Lona Ltda, professor de Cursos de Vinhos desde 1988 - http//adolfolona.blogspot.com
Programação
> Primeira parte: Origem dos espumantes, definição universal, conhecimento sobre os fundamentos da fermentação, a geografia, métodos de elaboração, método charmat, degustação às cegas de três espumantes elaborados pelo método charmat.
> Segunda parte: Espumantes elaborados pelo método tradicional ou champenoise, Champagne, Cava, Don Perignon, as uvas de champagne, os espumantes no Brasil, condições especiais do RS para produzir espumantes de qualidade, evolução do mercado de espumantes no Brasil, harmonização de comida e espumantes, serviço dos espumantes, degustação às cegas de três espumantes elaborados pelo método tradicional.
Dia
17/09, em Pelotas
Serviço e Etiqueta do Vinho.
Horário: 19h30min
Local: ADUCPEL, Rua General Telles, 562 – Pelotas
Palestrantes: Amilton Leal, enólogo, consultor das Vinícolas Vallontano e Cave de Pedra e da Importadora Mistral.
O serviço do vinho pode tornar um vinho de qualidade ainda melhor ou até mesmo pior, caso não sejam observados cuidados essenciais e que fazem a diferença entre os convidados. Entenda também qual a influência histórica de atos que são praticados atualmente ao servir o vinho. Abordaremos os seguintes temas: como comprar, leitura de rótulos e suas classificações, ordem da degustação, temperatura do vinho, abertura do vinho e do espumante, saca-rolhas, decantação, modelos de taças, a importância da rolha, como se portar ao restaurante e como servir um vinho adequadamente à mesa. O curso será seguido de degustação de vinhos europeus..
Vinhos que serão degustados:
• França/Languedoc-Roussilon – Figaro Rouge 2008 (Mas Daumas Gassac)
• Itália/Abruzzo – Montepulciano d’Abruzzo 2008
• Portugal/Douro – Altano 2007
• Espanha/Castilla – Copa Real Plata Tempranillo 2008
Dia
21/05, em Rio Grande
Azeite de Oliva Uma Cultura Milenar
Horário: 19h30min
Local: Bar e Restaurante Honk Papa , Rua Dr. Nascimento Nº 249 Centro
Antigo Cine Glória
Palestrantes: Ana Romero, nutricionista da Secretaria de Saúde do RS e consultora da empresa Uniagro.
Conheça azeites de oliva e aprenda sobre suas diferenças, sutilezas e benefícios para a saúde.
O curso abordará história, origem, variedades de azeitonas e principais países produtores.
Azeites que serão Degustados:
· Azeite Extra Virgem de Oliva Monde Frutado - Espanha
· Azeite Extra Virgem de Oliva Monde Intenso - Espanha
· Azeite Extra Virgem de Oliva Monde Original - Espanha
· Azeite Extra Virgem de Oliva Galho D’Ouro - Portugal
· Azeite Extra Virgem de Oliva Mykonos - Grécia
· Azeite Extra Virgem de Oliva Paganini – Itália
Dia
02/07, em Rio Grande
Conhecendo Vinhos do Novo e Velho Mundo.
Curso seguido de degustação às cegas.
Horário: 19h30min
Local: Bar e Restaurante Honk Papa , Rua Dr. Nascimento Nº 249 Centro
Antigo Cine Glória
Palestrantes: Amilton Leal, enólogo, consultor das Vinícolas Vallontano e Cave de Pedra e da Importadora Mistral.
A degustação às cegas é a mais imparcial de todas. Saiba do que gosta provando vinhos de diferentes tipos e países, colocando à prova seus conhecimentos e, principalmente, interagindo ainda mais com o vinho. Aqui só se saberão os países e uvas degustadas como ponto de partida, utilizando-se de uvas representativas e/ou em destaque de cada país.
Vinhos que serão degustados:
• Itália – Sangiovese
• Portugal – Touriga Nacional
• Espanha – Tempranillo
• Argentina – Malbec
• Chile – Carménère
• Brasil – Merlot
Dia
03/07, em Passo Fundo
“Itália x Espanha”
Horário: 17h
Local: Associação dos Professores da Fundação Universidade de Passo Fundo (APROFUPF) - BR 285 Km 171.
Esses são dois países produtores de grandes vinhos, reconhecidos em todo o mundo pela sua tradição com clássicos atemporais. Aproveite a oportunidade de conhecer um pouco mais de suas peculiaridades e entender como pensam os enólogos de cada região produtora. Ao final do curso, faremos uma brincadeira: cada participante vai votar no “par de vinhos” que mais lhe agradou. Participe dessa “Copa de Vinhos”.
Palestrantes: Amilton Leal, enólogo, consultor das Vinícolas Vallontano e Cave de Pedra e da Importadora Mistral.
Vinhos que serão Degustados:
Itália:
- Bardolino Classico Frescaripa 08 - Agricola Mais – Vêneto
- Montepulciano d'Abruzzo DOC 08 -Bonacchi – Abruzzo
Espanha:
- Esencia Valdemar Tempranillo 08 - Bodegas Valdemar – Rioja
- Copa Real Plata Tempranillo 06 - Cosecheros y Criadores – Castilla
Obs: Podem acontecer alterações nas safras e/ou vinhos dependendo da disponibilidade de estoque.
